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步骤5:金桔直播不想運動,原來也可以怪到腸道菌群身上運動 健康 多巴胺 腸道菌群2小時前最前沿的腸道菌群知識看著朋友圈裏健身、跑馬的大神們秀肌肉、曬配速,再看看自己懶出天際,別說運動了,能躺著就不坐著,令人不禁感歎:這人與人的差距咋就這麼大咧?然而最新的一項科學研究則給了廣大不愛運動的懶癌患者一個新的解(jie)釋(kou),原來不是我不愛運動,我是被腸道菌群控製住了,是它…它它它它不讓我動!來自賓夕法尼亞大學佩雷爾曼醫學院的科研人員在小鼠實驗中發現,改變腸道菌群的結構,小鼠運動的興趣也會跟著改變。原本喜歡在跑輪裏運動的健康小鼠服用抗生素後,腸道菌群死傷大半,小老鼠也變得不想運動了。而且科學家們還找到了促進小鼠運動的幾株細菌,主要是丹毒絲菌科和毛螺菌科的菌株。給無菌小鼠補充這幾株細菌後,小鼠運動的時間更長、頻率更高 [1]。圖1. 在運動的小倉鼠我們運動的意願究竟受什麼控製?腸道菌群又是如何決定我們想不想運動的呢?大腦中負責運動意願的區域是紋狀體,而調節紋狀體興奮與否的神經遞質包括多巴胺、乙酰膽堿和穀氨酸。多巴胺和運動之間存在正反饋,運動可以產生多巴胺,多巴胺使紋狀體興奮,運動的意願更加強烈。然而當腸道菌群被破壞後,小鼠運動產生的多巴胺大量下降,沒有了多巴胺的激勵和正反饋,小鼠紋狀體不再興奮,也失去了運動的動力。多巴胺和運動之間的正反饋是如何終止的呢?越運動,多巴胺越多,越想運動,豈不是要把人累死?好在多巴胺的半衰期比較短,大腦的紋狀體被多巴胺刺激的同時會產生分解多巴胺的單胺氧化酶,所以多巴胺並不會在大腦中積累。但腸道菌群的存在會抑製單胺氧化酶對多巴胺的分解,延緩多巴胺的分解,運動獲得獎勵的感受也越強烈。圖2. 大腦中負責運動和獎勵機製的紋狀體(紅色)另外,腸道中的一些細菌,比如丹毒絲菌科以及毛螺菌科的糞球菌能夠合成脂肪酸酰胺,這種代謝產物使感覺神經元興奮,使得小鼠在運動時多巴胺的釋放更高,獎勵和幸福感更強烈。其實這不是科學家們第一次發現腸道菌群和運動之間的關聯,腸道菌群除了能調節運動的意願,也參與運動時代謝產物的利用,甚至與肌肉結構或含量的變化有關。。
步骤6:《看点直播》 ◆新冠疫情“愛貧嫌富”。美國窮人權益組織收集來自美國3200多個縣的數據,將美國最貧窮10%的縣與最富有10%的縣進行比較,發現貧困縣因新冠疫情導致的死亡率幾乎是富裕縣的兩倍。在死亡率最高的前300個縣中,各縣平均45%的人口生活在貧困線以下。死亡率最高的縣是弗吉尼亞州加拉克斯縣,新冠疫情期間死亡率達到每10萬人死亡1134人。紐約市布朗克斯區56%的人口是西班牙裔,29%是黑人,當地超過一半的市鎮人口生活在貧困線以下,新冠疫情期間死亡率達到每10萬人死亡538人,位於美新冠死亡率最高的前10%縣域之內。貧困社區在新冠疫情中付出慘痛代價,進一步暴露了美國在解決貧困問題上的係統性失敗。◆“新冠孤兒”加劇貧困難題。美國目前已有超過20萬兒童淪為“新冠孤兒”。在18歲以下孤兒中,每12人就有1人是因為新冠疫情失去監護人。在美國公立學校中,失去監護人的西班牙裔和拉丁族裔兒童是白人兒童的兩倍多。“新冠孤兒”多數自出生之日起就處於社會底層,疫情中失去父母,讓他們的人生陷入更加灰暗無助的困境。新冠疫情發生以來,美國聯邦政府發放數萬億美元的紓困金,卻沒有法律或行政令向這些“新冠孤兒”提供幫助。在世界各地消除一切形式的貧困是聯合國可持續發展的重要目標。發展的根本目的是為了人民的共同富裕,應當成為各國的共識與行動。美國作為頭號資本主義國家,光鮮的麵紗遮掩不住貧富分化的冷酷現實。美國貧富分化已成為社會痼疾,是美國民主人權的嚴重汙點。美國應當正視國內貧富差距加劇的嚴峻現實,傾聽底層民眾的呼聲,正視並解決問題。。
步骤7:红唇直播連煮咖啡都和數學有關係?學渣:有被冒犯到!自傳入中國以來,咖啡從一種奢侈飲品逐漸成為了人們生活中的常見飲品。現代年輕人“月亮不睡我不睡”的生活狀態,讓咖啡等提神飲品成為了他們的“快樂源泉”。大家不僅會去店裏買咖啡,有條件的還會選擇在家煮咖啡,但是煮咖啡和煮出好喝的咖啡卻是兩個不同的概念,那怎麼才能煮出好喝的咖啡呢?工作時喝咖啡沒想到吧,咖啡萃取也有公式!咖啡的口感與咖啡豆的品種、產地、烘焙度、釀造方法以及衝煮咖啡時的水質、水溫、研磨度、用量、擠壓度都有關。咖啡的萃取更是煮咖啡時重中之重的一個環節,是獲得好喝咖啡的關鍵步驟。萃取是利用係統中組分在溶劑中有不同的溶解度來分離混合物的單元操作,簡單來說,就是用水衝煮咖啡時從咖啡粉中帶走其中的可溶性物質的過程。經過萃取,我們所喝的咖啡便是可溶性物質與水的混合。通常用萃取率(%)來衡量萃取的程度。計算公式為:萃取率(%)=萃取出的咖啡物質質量÷原始加入的咖啡豆質量舉個例子,用20克的咖啡粉製作咖啡,最後咖啡殘渣經過幹燥後稱量為17克,那麼可溶性的成分就是3克,咖啡的萃取率為15%(3÷20=0.15)。這時候可能會有人說了,這所謂的萃取公式真的靠譜嗎?在這個公式下什麼樣的咖啡才好喝呢?這個問題其實早就有了答案,20世紀50年代,美國咖啡釀造研究所驗證最理想的萃取率在18-22%之間。當萃取率小於18%時,即被認為是咖啡萃取不足,這樣的咖啡口味會偏酸;當萃取率大於22%時,則被認為是萃取過度,這樣的咖啡口味會偏苦,有燒焦的味道。由此可見,控製咖啡的萃取率便可實現不同口味咖啡的製作。。
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